Según un informe de Tokyo Shoko Research, el número de quiebras en el sector de la restauración con deudas superiores a 10 millones de yenes alcanzó 411 casos entre enero y mayo, marcando un aumento del 2.2% respecto al año anterior y el nivel más alto en 30 años para este período.
El incremento se concentró en establecimientos como izakayas, restaurantes de cocina japonesa y locales de ramen. Las quiebras relacionadas con el aumento de costos laborales se dispararon a 6.6 veces las del año previo.
Los pequeños restaurantes con capital inferior a 10 millones de yenes enfrentan una combinación de alzas en costos de insumos, mano de obra y servicios públicos, junto con la pérdida de clientes debido a incrementos en los precios, lo que agrava la crisis del sector.
