El “café” sin granos de café ha llegado por primera vez a Japón.
Ayer se ha comenzado a vender en Japón un espresso de “café alternativo” que no utiliza granos de café.
Desarrollado por una startup estadounidense, se reproduce el aroma utilizando residuos agrícolas como materia prima y cafeína extraída del té verde, acercándose al sabor del café.
El reportero comenta en el VIDEO: “No es diferente de un espresso normal, tiene EL amargor y un sabor muy intenso.”
El desarrollo del “café alternativo” se debe a la preocupación de que si el calentamiento global continúa, para el año 2050 podría reducirse a la mitad la superficie cultivable de café.
Ed Horn, CEO de Atomo “En el futuro, la oferta y la demanda de café no podrán evitarse, y ya se están observando tendencias.”
En medio de la preocupación por la escasez de café, se está prestando atención a si el “café sin granos” puede ser una alternativa.
