La ciudad de Nakatsu, en la prefectura de Oita, es conocida como el centro del “karaage”, el pollo frito. Los comerciantes asistieron recientemente a un servicio conmemorativo sintoísta para honrar a las aves que cocinan informa NHK. (Link a la noticia original está al pie)
En la ciudad de Nakatsu, prefectura de Oita, también conocida como la “tierra sagrada del karaage”, se celebró una “ofrenda de pollo” en la que la gente de las tiendas especializadas ofreció su preciado karaage a una deidad en agradecimiento por el karaage.
La “ofrenda del pollo” la celebra todos los años el “Sacred Nakatsu Karaage no Kai”, formado por tiendas especializadas en karaage de la ciudad de Nakatsu.
Se ofrecieron un total de 7.5 kg de karaage de las tiendas en un altar instalado frente al santuario, y después de que los representantes ofrecieran un tamagushi, todos unieron sus manos en acción de gracias por el pollo.
Según la asociación, hay unos 40 restaurantes especializados en karaage en la ciudad de Nakatsu, y hace ocho años registraron el “Nakatsu karaage” como una marca colectiva regional, en un esfuerzo por mejorar su poder de marca y promocionar a su región.
Desde mayo del año pasado, cuando el coronavirus fue clasificado como de categoría 5, el número de turistas en la ciudad ha ido aumentando y el consumo de pollo frito también ha mejorado, pero aún no ha recuperado el nivel que tenía antes de la pandemia.
Masahiko Inoue, presidente de la Asociación Nakatsu Karaage, afirma: “Hemos superado el efecto de la pandemia, pero la situación sigue siendo difícil debido a los altos precios. El karaage de Nakatsu tiene una gran variedad de sabores y forma de preparar en cada tienda, así que espero que venga mucha gente a probarlo”.
Resumen: NHK
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